Οι φράουλες έχουν πλούσια αντιοξειδωτική δράση.Είναι φρούτο πλούσιο σε πεκτίνη, η οποία ως διαλυτή φυτική ίνα που είναι συντελεί στη μείωση της χοληστερίνης.Η αντιφλεγμονώδης δράση της φράουλας είναι γεγονός καθώς οι φαινόλες που περιέχει μειώνουν τη δράση του ενζύμου COX που προκαλεί την φλεγμονή.Οι φράουλες πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο σε πλαστικό σκεύος με τρυπημένο κάλυμμα για να επιτρέπεται η διέλευση του κρύου αέρα. Χρειάζεται να πλένονται καλά πριν καταναλωθούν διότι η τραχιά επιφάνεια τους ευνοεί τη συσσώρευση σκόνης και λιπασμάτων.Διατροφική αξία μιας κούπας (240ml) φράουλες

Θερμίδες (1 κούπα): 43kcal
Βιταμίνη C: 81,65mg 136,1%
Βιταμίνη Κ: 20,16mcg 25,2%
Mαγγάνιο: 0,42mg 21,0%
Φυτικές Ίνες: 3,31γρ 13,2%

 

Δημήτρης Πολυζωγόπουλος

Διατροφολόγος- Βελονιστής